Dependentes de açucar [seleções]

Durante doze horas por dia,deram a ratos um xarope de açucar com concentração semelhante à dos
Refrigerantes,além de água e ração normal para ratos.Dali a um mês,os ratos apresentavam um
Comportamento que,segudo os pesquisadores,era quimicamente idêntico ao dos ratos viciados em
Morfina.Eles se empanturravam de xarope e tinham sintomas de ansiedade quando este era retirado
-Sinal de síndrome de abstinência.O mais importante foi que os pesquisadores observaram que o
Cérebro dos ratos liberava o neuro-transmissor dopamina sempre que eles se entupiam de xarope,
Mesmo depois de come-lo durante semanas.
Isso não é normal.A dopamina estimula a busca do prazer,seja na comida,nas drogas ou no sexo.
É uma substância quimica fundamental para o aprendizado,a memória e a configuração do sistema de
Recompensas.Nicole Avena explica que sua liberação seria de esperar quando comessem algo novo e
Não com um alimento ao qual estavam acostumados.Segundo ela"esse é um dos marcos do vício em drogas",Depois desse estudo importante,várias outras experiências confirmaram os achados.
mas foram estudos recentes com seres humanos que fizeram a balança dos indicios pender a favor de
Rotular como vício o gosto por junk food.Costuma-se descrever o vício como amortecimento do sistema
Cerebral de recompensas provocado pelo uso excessivo de alguma droga.
É o que acontece no cérebro dos indivíduos obesos,diz gene-jack wang,do departamento médico do
Laboratório nacional de Brookhaven do departamento de energia dos EUA.Em 2001,ele descobriu no
Cérebro dos obesos uma deficiência de dopamina quase idêntica à dos viciados em drogas.
Em estudos subsequentes,wang mostrou que basta apresentar a indivíduos não obesos o seu prato
Predileto para que uma área do cérebro chamada córtex frontal orbital,envolvida na tomada de
Decisões,se inunde de dopamina.A mesma área é ativada quando se mostra a viciados em cocaína
Um saquinho de pó branco.